本网讯 为弘扬民族传统饮食文化，营造民族团结和谐氛围，5月1日，三都县在西部赛马城举办水乡特色菜品挖掘厨艺大赛，让游客来三都旅游观赛马、看表演的同时品尝到三都舌尖上的美食。

比赛现场，选手们洗切、烫洗、炼油、过油、烧烫等手法动作娴熟，经过一番精心制作，烤香猪、鱼包韭菜、羊肚菌菜豆腐、逍遥猪头肉、香辣黑山羊蹄、聚福全牛宴、清水大盘鱼等一道道色香味俱全的特色美食相继完成。

此次比赛分为水乡特色（水家一桌宴）菜品展示、三都铁板烧烤大比拼、个人厨艺比拼（民族菜）三个类别，均采用三都香猪、稻花鱼、肉鸽、食草牛肉、马肉、羊肚菌、马桑菌、九阡酒等食料，制作出热菜、凉菜、汤菜、炒菜、小吃以及荤菜与素菜搭配等水乡特色家常菜品进行比拼。最终评委们评选出了一批具有水乡特色宴席菜品和地方特色烧烤小吃，并现场为获奖的团体和个人颁奖。

据了解，举办美食比赛不仅丰富三都群众的文化生活，助推民族文化和特色旅游融合发展，更能充分挖掘水乡特色宴席菜品和地方特色烧烤小吃，在“五·一”节假日里，让游客不仅玩得开心，更是吃得有滋有味儿。